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 職稱:助理教授
 學歷:國立中正大學成人教育博士
 研究領域:成人餐飲教育、餐飲製作
 實務經驗:
 1.中餐丙/乙級證照
 2.中式麵食丙/乙級證照
 3.中式米食證照/烘焙食品丙級證照
 TEL:02-27821862-216
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教師 E-Portfolio:http://alliance.cust.edu.tw/portfolio/myPortfolio?path=8377

一、專長

餐飲教育

 

二、目前研究方向

餐飲教育

餐飲管理

成人餐飲教育

 

三、授課科目

學制

授課科目

大學部

人際關係與溝通技巧、單設計與管理、服務業管理

研究所

研究方法與論文寫作、休閒與飲食文化專論

 

四、期刊論文

Lin, Yu-Mei, Lo, Shao-Sung (2015),The studt of international certification on Leisure Education, International Journal of Business and Commerce, Vol.4, No.5.

Lin, Yu-Mei, Lee, Pei-Chen (2013), The practice of business’s teacher teaching: perspective from critical, International Journal of Business and Commerce, Vol.2, No.6.

Lee, Pei-Chen, Lin, Yu-Mei (2013), Learning orientation playing the treacherous role in multinational corporation, International Journal of Business and Commerce, Vol.2, No.6.

Lin, Yu-Mei, Lee, Pei-Chen (2011), The Effects of Business’s Teacher Continuing Professional Education on the Aspects of Adult Learners Character and Needs, International Journal of Business and Commerce, Vol.1, No.4.

Lee, Pei-Chen, Lin, Yu-Mei (2011), The Giant in a dilemma as to whether to go or stay, International Journal of Business and Commerce, Vol.1, No.4.

羅紹松, 李沛溱, 林玉梅 (2010) 。社區營造,觀光與永續發展之探討-以新竹橫山為例。中華學報。

林玉梅(2006)。從成人人格、學習者特性與需求探討教師在職進修 教育。中等教育學報,13

 

五、研討會論文

林玉梅、鄭丹桂(2015)。露營者參與動機、休閒體驗、休閒效益關係之研究2015觀光餐旅暨語言文化趨勢研討會。

林玉梅、林容安 (2015)。新竹縣國中教師家庭旅遊動機、偏好與滿意度之研究。2015觀光餐旅暨語言文化趨勢研討會。

林玉梅, 李沛溱 (2012) 。成人學習的新取向--網路學習。第二屆健康餐飲發展教學研討會論文集。

李沛溱, 林玉梅 (2012) 。員工效率與員工情緒之探討—以新竹餐飲服務業從業人員為例。第二屆健康餐飲發展教學研討會論文集。

林玉梅, 李沛溱 (2011) 。高齡者學習的新取向-網路學習。第一屆健康餐飲發展教學研討會論文集。

李沛溱, 林玉梅 (2011) 。學習型家庭理念對家庭生活教育中休閒運動的啟示。第一屆健康餐飲發展教學研討會論文集。

Lee, Pei-Chen, Lin, Yu-Mei (2011), Female athletes in their overseas adventure, 7th Asian Association for Sport Management Conference, Mongolia.

Lin, Yu-Mei, Lee, Pei-Chen (2011), The leisure industry of cultivalting loabor force from the transformation learning theory, 7th Asian Association for Sport Management Conference, Mongolia.

Lo, Shao-Sung, Lee, Pei-Chen, Lin, Yu-Mei (2011), Analysis of the innovative models adopted by the toruism and hospitality industries, International conference on Asia Pacific Business Innovation and Technology, Bali, Indonesia.

Lin, Yu-Mei, Lee, Pei-Chen (2010), Oct., The effects of learning family to family life ecucation in leisure sport, 6th AASM Conference, Malaysia.

Lin, Yu-Mei, Lee, Pei-Chen (2008), The teacher continuing professional 

 

六、產學合作

104林玉梅華觀旅100產學字002號餐飲人力培訓暨行銷計畫 2015/0508~2015/8/8

103林玉梅華觀旅100產學字001號海音咖啡館之餐飲新產品開發 2014/01/08-2014/02/08

100林玉梅華觀旅100產學字005號海灣星空咖啡館之餐飲--新產品開發2011/06/09-2011/12/31

98林玉梅華餐飲98委字第02號休閒市場之餐飲開發2009/01/17-2009/02/19

97林玉梅華餐飲97產學字第02號『國際宴會餐飲廚務研究』專案研究2008/05/15-2008/07/15

96林玉梅華餐飲95委字第02號台北老爺大酒店產學合作研究案2007/01/15-2007/04/19

96林玉梅華餐飲97產學字第02號國際宴會餐飲廚務研究2008/05/15-2008/07/15

95林玉梅華餐飲95委字第02號台北老爺大酒店產學合作研究案2007/01/15-2007/04/19

 

七、證照

證照名稱

發照日期

發照單位

遊程規劃師證書 

2013.8

中華民國遊程規劃設計學會

EHSE 初階飯店接待英語檢定—乙級證照

2013/8

中華民國應用商業管理協會

ERSE 初階餐飲外場英語檢定—乙級證照

2013/8

中華民國應用商業管理協會

PCO學術國際會議專業統籌師—乙級證照

2013/8

中華民國應用商業管理協會

LTIPA觀光休閒產業績效分析師—乙級證照

2013/8

中華民國應用商業管理協會

CEDP觀光餐飲會場統籌師證書

2013/5/19

中華民國應用商業管理協會

LTIT觀光休閒產業培訓師證書

2013/5/19

中華民國應用商業管理協會

ISO 9001:2008

2012/9/25

AFNOR GRPOUPE

中餐烹調乙級

089/01/19

行政院勞委會中部辦公室

中餐烹調丙級

084/12/24

行政院勞委會中部辦公室

烘焙食品-麵包丙級

092/02/14

行政院勞委會中部辦公室

中式米食加工丙級

086/08/02

行政院勞委會中部辦公室

中式麵食加工丙級

088/03/24

行政院勞委會中部辦公室

中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級

094/08/30

行政院勞委會中部辦公室

 

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